友人にずっと前から予約をとってもらって、
平日ランチにマティエールに行ってきました！
こちらのお店、すっかり忘れてましたが、
実は5年くらい前にディナー でいったことがありました。
その時はまさか仕事場が神楽坂になるとは思ってもおらず、
迷子の迷子の小猫ちゃんだったのが、
今ではだいぶ詳しくなりました～（笑）
とはいえ、ランチで伺うのは始めて！
ランチコースは4種類
Aコース（2100円） 本日のスープ・魚or肉料理・デザート
Bコース（2625円） 前菜・魚or肉料理・デザート
Cコース（3150円） 前菜・本日のスープ・魚or肉料理・デザート
Dコース（4200円） 前菜・本日のスープ・魚料理・肉料理・デザート
本日のスープがグリンピースの冷たいポタージュとのことだったので、
前菜とスープを両方食べたかったワタシたちはCコースを！
しかも昼休みを利用して会社を抜けてきてるので
「テンポよくお願いします・・・」なんてわがままを伝えてみるも、
快く承諾してくれて、しかも本当にテンポよくお料理が出てきて
お料理だけではなく、サービスやお店の方の対応にも感動的でした！
まずは別皿に四角くカットされたおおぶりのバターと
焼きたての香ばしい香りが鼻をくすぐる丸い小さなパンが登場～！
あつあつっ、やけどに注意です！（笑）
バターをたっぷり塗ってパンをいただいていると、
まもなく前菜の登場～！
ワタシがチョイスしたのは
「海の幸のタルタルサラダ」
アンチョビ風味に仕上げられたそれは、
たっぷりの魚介類とグリーンサラダ、ハーブを使った
見た目にもモリモリの楽しい1品！
ホタテ、タコ、白身、トマト、インゲン、キュウリなどがたーっぷり！
ディルやイタリアンパセリのアクセントもぐぅです。
美味しい～♪
友人がチョイスしたのは「カツオのマリネ」
こちらは厚めにカットしたカツオにパルミジャーノチーズをのせた
ちょっとイタリアンな感じですね～
こちらも上にはハーブが鮮やかにのせられていて、
オクラやインゲン、カリフラワーなどのたっぷりの野菜も添えられています。
うん、ワタシ好みのフレンチです！！！
そのあとは「グリーンピースのポタージュ」
まず見た目でグリーンが鮮やかで本当に美しい！！！
上にオリーブオイルを少したらし、パセリがちらされています。
一口飲んでみるとその濃厚な味わいにびっくり！
口の中にグリンピースのうまみと甘みがひろがります。
これは美味しいですね～
素晴らしい！
メインにワタシがチョイスしたのは「本日の鮮魚のポワレ」
この日はマナガツオでした。
白身のお魚ですが、皮目はパリッと、身はふんわりと瑞々しく、
本当に美味しかったです！
ポワレの下には色々キノコのソテーが敷かれていました。
友人がチョイスしたのは「鴨モモ肉のコンフィ」
これは結構ボリュームがありました！
こちらにもグリーンサラダのタワーが盛り付けられていて、
上には細い針金上にスライスしたフライドポテトが！
フィンガーボールも出してくれるので、
最後は手で持って、骨の近くの一番美味しいお肉まで
余すところなくいただきます！
うふふ～
食後の飲み物はコーヒーをチョイス。
そしてデザートにチョイスしたのは
「グレープフルーツのジュレとヨーグルトのパンナコッタ、ヨーグルトのソルべ添え」
わくわくして待っていると、登場したのは
グレープフルーツのピンクが前面に押し出された
華やかな一品！
グレープフルーツの果実がゴロゴロッと入ったジュレの下には
ヨーグルトのパンナコッタ、
そしててっぺんにはヨーグルトのソルベがのっていて、
酸味と甘みを楽しめる1品。
グレープフルーツはフレッシュな果実を味わえるような感じで、
とってもお気に入りの1品になりました～
そして友人がチョイスしたのは
「豆乳の一皿 豆乳のソルべ、豆乳のムース、ソース」
すぐ向かいにある山本豆腐店の豆乳を使っているとのこと！
え？お豆腐屋さんなんてあったっけ？
と帰りに確認してみたらありましたー！確かにお豆腐屋さんが！！！
へぇ～、こちらの豆乳を使った1品、
和の食材をうまく生かして、しっかりフレンチデザートに仕上がっています！
たっぷりの投入のスープに浮かぶ豆乳のブラマンジェ、
そして添えられたソルベはややクリーム色をしているけど、
あっさりといただけるソルベでした！
どのお料理も印象に残る素晴らしいもので、
最後の最後まで楽しい時間を過ごせました。
急ぎ目でお願いしたのに、いつも笑顔で、
そしてスピーディーに対応して下さり、
時間内にお店を出ることが出来ました。
本当にありがとうございます。
また今度はゆっくりと伺いたいと思います。
最後お店を出る時には、
玄関横の厨房の窓からシェフがにょっきりと顔を出してくれます。
すごく温かな笑顔のシェフ。
思わず満面の笑顔で
「美味しかったです！！！」と伝えてしまいました。（笑）
美味しいものを食べると元気がでるね！
また頑張ろうと思います。
ありがとうございましたー！
La Matiere
新宿区神楽坂6-29
03-3260-4778
月休
11:30～14:00LO、18:00～21:00LO